Bogat izbor rib in morskih sadežev ter paleta sveže zelenjave – vse to začinjeno z domačim, istrskim oljčnim oljem.
Mediteransko kuhinjo odlikuje intenzivna aroma in njena velika raznolikost, ter bogastvo barv. Prevladujejo kuhane jedi. Razširjena je uporaba avtohtone zelenjave, domačih zelišč in začimb.
Veliko je hrane iz morskih sadežev, rib, domače perutnine in drobnice. Najznačilnejša pa je uporaba oljčnega olja in vina. Jedi so začinjene z divje rastočimi zelišči manj ostrega okusa.
Pri nas lahko okusite BRANCINOV CARPACCIO, ŠIROKI REZANCI Z MORSKIMI SADEŽI, BRANCIN V SOLI ter ostale sveže ribe.
